För den som undrar, så är syltefläsk ett gammalt gammalt recept. Äts fortfarande i norra Sverige och några fler platser, till exempel i norra Bohuslän. Såhär gör man. Köp färskt orimmat fläsk, magert och "randigt" (beställ i köttdisken om inte annat). Täck med vatten. Koka upp det i en stor kastrull, i bit eller skivor. Vill man vara traditionell ska det vara i stor bit, vill man vara snabb och skiter i traditionen går det lika bra med skivat. Dock bör man då koka upp vattnet innan köttet ilägges, annars inbillar jag mig att det blir segt. Vissa kastar i vitpepparkorn och lagerblad. Oftast gör jag inte det. Koka igenom köttet. Blanda till en saltlag under tiden med vatten och grovsalt. Jag kokar den inte, men vissa gör det. En rå potatis ska flyta i vattnet, så salt ska det vara. Lägg sedan i fläsket, tyng ner med till exempel en tallrik, täck och ställ kallt. På nordligare breddgrader funkar balkongen eller trädgården bra, skydda mot djur bara. Bäst fungerar en billig ny
Snökaos råder i lilla Altoona. Snö överallt och det dräller ner mer och mer hela tiden. Har varit ute med moster, köpte fina tallrikar och skålar på TJ Max, dom ser ut som blad i vitt porslin. Gjorde nycklar, extra till bilen. Handlade cigg och kaffe på Sheetz (lokala Statoil typ). Nu samlar jag mod för att ge mig ut på egen hand. Vill inte att någon galning ska sladda in i min nya fina bil. Men behovet av att handla överstiger snöfobin. See ya.
Kommentarer
Skicka en kommentar