För den som undrar, så är syltefläsk ett gammalt gammalt recept. Äts fortfarande i norra Sverige och några fler platser, till exempel i norra Bohuslän. Såhär gör man. Köp färskt orimmat fläsk, magert och "randigt" (beställ i köttdisken om inte annat). Täck med vatten. Koka upp det i en stor kastrull, i bit eller skivor. Vill man vara traditionell ska det vara i stor bit, vill man vara snabb och skiter i traditionen går det lika bra med skivat. Dock bör man då koka upp vattnet innan köttet ilägges, annars inbillar jag mig att det blir segt. Vissa kastar i vitpepparkorn och lagerblad. Oftast gör jag inte det. Koka igenom köttet. Blanda till en saltlag under tiden med vatten och grovsalt. Jag kokar den inte, men vissa gör det. En rå potatis ska flyta i vattnet, så salt ska det vara. Lägg sedan i fläsket, tyng ner med till exempel en tallrik, täck och ställ kallt. På nordligare breddgrader funkar balkongen eller trädgården bra, skydda mot djur bara. Bäst fungerar en billig ny
Okey. Detaljer. Detta ar en av 15 dorrar i huset. Alli i lika miserabelt skick. Ska ta bilder pa hur det ser ut EFTER det att jag malat dem! MEn jag tror ni fattar hur illa det var. Tur att det ar kul att mala. Fraga mig igen efter 15 dorrar och hysteriskt mycket vaggar sa ska jag tala om hur kul det ar vid den tidpunkten. Nu e klockan halv elva och jag lyckas inte fa tag pa Rob Bartender som ska hjalpa mig hamta soffa med sin pickup. Keep it on, babe.
Kommentarer
Skicka en kommentar